这两天好几个外地来的问我，"厚街汀山鸡窝搬哪了？" 啥意思，搬哪了？你连汀山鸡窝是咋回事儿都没搞明白，张嘴就是白瞎！我跟你捋一捋，别再被人忽悠着满大街乱撞。
头一个坑：汀山鸡窝从来就没正儿八经搬过
啥叫"搬哪了"？你问这话就不对劲儿。汀山鸡窝这地方，从90年代初俺就知道，那时候我在大石桥修车，饭点儿跑去吃个鸡汤，味儿顶到现在都忘不了。汀山鸡窝这牌子，顶多换过几次摊位，哪有搬来搬去的道理？你要是真想找，先搞清楚：它这地方扎的根，压根儿就没动过！
为啥我敢这么说？头一个，它这鸡汤讲究的是啥？当天杀的鸡，当天炖，非得离着本地市场近，它才能保鲜。你说它搬得远了试试？这味儿早跑丢咧。再一个，汀山鸡窝靠的是回头客，老地方老味儿，换地方换个环境，味儿都不对劲儿！
你再品品：网上那些说"搬了"的，全是扯
有些人就爱网上瞎看，看完还真信。我就问一句：那些说"汀山鸡窝搬了"的，你见过几个敢拿实地照片说事儿的？我给你个最简单的办法：上厚街市场溜一圈，老摊位还在那杵着呢，连灶台灰印都没变过。
我去年专门领俺孙儿去吃了一回，跟老板娘聊了聊，问他们为啥不搬。她一乐，说："搬啥嘞？这地方人气儿旺，搬了就得重新起锅，咱这根儿扎得稳着咧！"
你看明白没？这就是根儿的问题，根儿在这儿扎着呢，哪来的搬家一说？网上那些说搬了的，我看八成是想蹭热度，把你往别的地方骗。
最要命的是：你不懂汀山鸡窝的门道
汀山鸡窝最讲究啥？鸡汤！熬汤这活儿，是一天一个样的。正宗的汀山鸡窝，用的都是本地走地鸡，配料比例、火候、出锅时间，哪样出点岔子都不行。你以为随便换个地儿就能开锅？想得美！
我给你掰开了说：汀山鸡窝讲的是一个"地气儿"，这地气儿就是市场的烟火气。换地方了，附近没这人气儿，啥汤都炖不出那味儿。你再想想，厚街市场那一带，早中晚人流没断过，这鸡窝就靠着人气活着，搬到哪都不顶事儿。
我再甩个硬杠杠：
你要找正宗的汀山鸡窝，去厚街市场东头，摊位就在靠近猪肉档那片儿。汤锅一开，味儿能飘三条街。就按这个方向找，准没错！
这回明白了吧？别再张嘴问"厚街汀山鸡窝搬到哪里了"，它根本就没搬过！正宗的东西，就在那块儿杵着，你不信自己去市场转一圈试试！
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