温州鸡窝的姑娘在哪，鸡窝里头藏乾坤

诶，侬晓得伐？最近好多人问我这个“温州鸡窝的姑娘在哪”。我一开始听到还噶愣了一下，心想“啥物事？”后来一想，哦哟，这个不是那个老有名的温州菜馆伐？我跟侬讲哦，搿个地方，老灵额，但侬要晓得点门道，才吃得出它的真味道。

温州鸡窝个来历，别只看名字

侬讲“温州鸡窝”，听起来是不是像温州人家养鸡个地方？哈哈，实情可勿是搿样。这个名字啊，有点俏皮噱头，但其实是温州菜里头一个招牌的饭馆。搿个店，老早就开起来了，上海人老喜欢吃温州菜个，特别是那些老味道，讲起来阿拉小时候吃的“家常味”有得一拼。

不过这个“姑娘”是啥意思？我跟侬讲哦，这个“姑娘”啊，是说搿里厢有几道菜，特别精致，像温州小姑娘一样灵巧细致。特别是搿个生煎包，一咬，汤汁溅出来，像姑娘掉眼泪一样——老有意思了，是伐？

温州鸡窝的菜，讲究一个“鲜”。阿拉上海人讲鲜，喜欢吃本帮酱油咸鲜个味道，但温州菜是偏清鲜，靠原汁原味。侬千万覅搞错哦，搿里厢的菜，味道清淡伐是敷衍，反而是讲究。

我记得有次带阿拉朋友去搿里厢吃饭，点了搿个“姑娘鸡煲”。一上桌，那个香气真是阿拉讲的“魂都勾脱了”。侬晓得伐？搿个汤底里厢，放的是温州那边特有的老母鸡，炖足四五个钟头，汤喝起来鲜得来，抵得上一碗排骨年糕。

偷偷告诉侬哦，吃“姑娘鸡煲”，侬要记得舀点汤，配搿里的小馄饨。那个味道，真是鲜得来眉毛都跳起来了。不晓得的人，光喝汤，亏脱了！

还有啊，搿个温州鸡窝的点心也是一绝。我老早听我爷叔讲，这家店的点心师傅是温州老乡，手艺传了三代。搿个生煎包，底下脆得来，边上又软乎，真是“内外兼修”，一口咬下去，汤汁四溢，老灵额！

侬讲“姑娘在哪”，其实也有点讲究。搿家店的位置，勿是那种大路边上，侬要像上海人讲的“荡马路”一样，慢慢去寻。一般是在老弄堂里厢，门面伐太起眼，但里面别有洞天。

我上次去的是静安区那边一个分店，门口摆了几个小桌子，老有气氛了。不过搿家店在别的区也有分店，侬可以去搜搜看，选离侬近的。只要记住哦，找到“温州鸡窝”，搿个姑娘就等着侬了。

侬可能要问：“伐会吃辣个，我能吃温州鸡窝伐？”

我跟侬讲，搿个温州菜，辣味是有，但一般是温和个，像姑娘家撒娇一样，辣得来有点甜，伐会呛到侬。所以放心去吃！