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这两天好几个人跟我提岳阳职院后街，张嘴就露怯。有人说就在校门口那一溜小摊儿，有人说得往后绕到啥大排档那边。我听完就想截住，这话头冇对一半，纯瞎扯。岳阳职院后街这地方，没摸过实底的，光靠听人吹，永远找不准。

头一个坑：校门口那一溜，扯不沾弦

有些人一提岳阳职院后街，脑子直接冒出校门口那几家卖炸串的、烤冷面的小摊儿，拿这说事儿。我就问一句，你这人是不是连个拐弯都懒得走？校门口那地方，顶多算个打尖儿的地儿，离后街正宗的魂儿差十万八千里。啥叫后街？后街就是得绕到背后去，藏着的才是正主。你光看门口那点摊儿，就跟在胡辣汤摊儿上只喝清汤不加醋，白瞎。

你再品品：不绕到职院背后，啥都冇

岳阳职院后街真正的门道，在校背后那条窄巷子里，得从职院西边往小路钻。没个老岳阳人领路，你这外地人多半摸不到点儿。去年我带俺孙儿去吃过一次，专挑那家做干锅的，巷子窄得连两辆电动车都并排不过。你要是光顾着看正街上的招牌，绕到后街这一步就走不通。

最要命的是：后街的味儿，全藏在小馆里

后街的精髓，不是那种招牌打得特大的店。真正懂吃的，都认巷子最深处那几家小馆子。尤其是那家牛肉粉馆，招牌上没几个字，看着破破烂烂，可一碗粉端上来，牛肉酥到像炖汤炖了一夜，汤底一闻就是老火慢熬的香。再加点辣椒酱，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋，没它啥都不香。

我给你个验尸官的办法，别往外传：岳阳职院后街的馆子，凡是门口没摆大喇叭吆喝的，进去八成不亏。招牌越小、巷子越深，味儿越正。你不信，下次就专拣那些不起眼的门儿试试，包你吃完服气。

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最后我再撂一句，岳阳职院后街在哪里？你不往职院背后钻，光靠校门口那一溜摊儿瞎猜，永远找不着。真东西全在不起眼的地方闷着，你不信自己试去。认不认这条？你说是不是这回事儿？

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