来源：农药烧伤肉，作者： ，：

诶，侬晓得伐？前两天我带阿拉老朋友去吃点心，伊说要找点特别个，最好有点老上海味道。我心想，搿种事体，我老早就晓得一个好地方——嘉善县小姐。搿个名字一听就文气，像是个书香门第出来个名字，但其实哦，里厢藏了不少门道，味道却是实打实个接地气。

啥物事叫“嘉善县小姐”？听名字容易误会哦

我跟侬讲哦，嘉善县小姐这个名字头一听，很多人以为是啥文艺咖啡馆，或者啥高大上个地方，其实搿个是家吃点心个馆子。伊名字有点来头，嘉善路本帮菜大家晓得伐？搿个嘉善县小姐，就跟嘉善路有点关系，又有点“讨巧”。

为啥叫“小姐”？因为伊个点心做得精细得来，样样像小姑娘家家一样有讲究。但别被名字迷惑了，搿里卖个点心哦，真是老上海人心头好个味道。啥生煎、汤包、小馄饨都有，排场虽然勿算大，但个味道真是“扎台型”！

老上海味道的“讲究”，侬晓得伐？

我年轻辰光，搿种小点心店弄堂里厢多得来。但现在哦，像这样还能保持点心讲究个地方，勿多了。嘉善县小姐有啥特别呢？我跟侬讲，第一是伊家个皮子，生煎也好，汤包也好，皮子做得薄得来，咬下去有“弹性”，但又不会烂，这个很讲究哦！

第二是馅心，伊家用料老实惠，肉汁鲜甜，不会像有些地方弄得腻腻歪歪。最关键哦，汤包个汤汁，咬下去满嘴流油，侬晓得伐，搿种感觉才是老上海心头个“鲜”。

偷偷告诉侬哦：嘉善县小姐个生煎最好吃个时候，是刚出锅个那一刻，皮子还有点焦黄焦黄个，咬下去一口汤，趁热吃，才是“正宗”！

吃搿家，要注意啥？

侬要晓得哦，嘉善县小姐个地方其实勿算大，吃饭个辰光人老多个，特别是周末，真是排队排到弄堂口。不过呢，我有个窍门告诉侬，平日里早点去，避开饭点，搿样就能轻松吃到啦！

还有哦，伊家很多人冲着生煎去，但我觉得，汤包和小馄饨也勿差，特别是那小馄饨，汤头清清爽爽，配点醋和辣酱，真是老上海过早辰光个味道。

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最后来个“老克勒”问题伐？

侬可能要问啦：“嘉善县小姐到底值伐值得排队？”

我跟侬讲哦，照我看来，搿地方“值”。就像阿拉上海人讲个，老早辰光个味道，吃一次少一次了，实惠的价格，吃得是怀念，也是实实在在个满足，是伐？

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标签：嘉善县小姐、本帮点心、老上海味道、弄堂美食、精细讲究

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