有人问我，"老哥，遵义红花岗晚上一条街有啥好逛的？是不是就随便凑合吃点，瞎转悠着看看热闹？"我一听就乐了。你这话，纯粹是没摸过门道儿，连这条路的魂儿在哪都没搞清楚，瞎胡扯呢！今天我非得给你捋明白，啥才是"遵义红花岗晚上一条街"的真味儿。
头一个坑：只盯着"夜市"俩字，白瞎了！
说到遵义红花岗晚上一条街，外地人一听"夜市"俩字，就琢磨着是摆摊儿卖小商品、撸串喝啤酒那一套。这一想法，头一步就迈错了！这条街的精髓压根不是那些花里胡哨的摊子。你去夜市找这条街的魂儿，就跟拿啤酒当白酒喝一样，差着劲儿咧！
这条街的真章儿在哪？吃！但不是随便找个摊位坐下点串儿就算吃了。红花岗的晚上一条街，讲究的是"花样多、味儿正"，你得会找、会逛、会品。随便坐下就开吃的，最后只能吃个寂寞，还得怪人家说名不副实！
你再品品：红花岗的魂儿，全在这些小门脸里闷着
你先别急，我就问你个事儿：你知道遵义红花岗晚上一条街，哪家老店的羊肉粉是三代传下来的吗？你说不出来吧？还有那家做豆花烤鱼的铺子，光炭火就用了二十多年，火候掌握得跟河南烩面的羊油辣椒一样准，这些才是你该找的吃头！
我给你个验尸官的办法，别往外传：看哪家店的灶台边儿上摆满了老顾客送的锦旗，直接扎进去吃，准没错！别看那些老店门脸不起眼，打那过路的人都知道，真东西全在这种地方闷着。
最要命的是：不懂"夜"字，跑空一趟
遵义红花岗晚上一条街，"夜"是根本。这地方白天跟个普通市场差不多，可一到晚上，灯光一打、烟火一冒，整条街就活了！你要是真想尝个地道，那饭点儿去不算啥，得等到晚上九点以后，摊子都摆齐了，老板们忙活开了，那时候才是正场子。
夜里头的红花岗，跟白天完全两张皮。九八年我第一次去，那会儿还没这么多外地人，都是本地人搁那吃夜宵。大石桥边上有个卖烧饼的，饼一掀开，里头夹的是现炒的牛肉粉丝，那叫一个香！这玩意儿，你要是白天去，连影儿都寻不着。
所以说啊，遵义红花岗晚上一条街，不是随便转一圈就能懂的地儿。眼神得练出来，鼻子得灵，得饿着肚子，晚上九点以后再去找那几家不起眼的老店。啥豆花烤鱼、羊肉粉、大烤排，这些才是这条街的真滋味！不信？自己试去，吃完你再来跟我杠。
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