这两天有人拿外卖点茶来问我，"哥，你觉得这玩意儿靠谱吗？"我听完笑了，心里头说一句：不靠谱还用问？但转念一想，咱也不能光笑，咱得给大伙儿把这事儿掰扯明白。尤其是那些觉得"外卖茶也就一杯水加点茶叶，没啥讲究"的人，今天我就非得杠明白了。
头一个坑：以为茶叶不挑水，瞎嘞！
你说这茶叶是个啥？它不就是靠水泡出来的嘛！这水要是选错了，茶叶再好也白瞎。你外卖一杯茶，人家用啥水你知道不？我跟你说，大部分商家图省事儿，直接用自来水烧热就开始泡！这水质咋样你心里清楚吧？漂白粉味儿能少得了？
我告诉你，真正的好茶，得用山泉水泡，或者纯净水。咱河南人喝茶讲究个"水为茶之母"，水不对，茶叶再好也是"瞎猫碰死耗子"。你说这样的外卖茶，能靠谱？
你再品品：时间火候全靠天定？
外卖茶还有个大问题——时间和火候。这茶叶泡水，是有讲究的。就像咱煮胡辣汤，一步没赶上点儿，香精再足也白搭。这外卖茶咋做的？人家批量泡好一桶，放那儿搁着，订单一来倒上一勺，盖上盖子就发出去了。你知道这茶叶是泡了三分钟还是三小时？
再说温度，茶叶有自己“怕烫”的道理，不同茶叶水温要求不一样。绿茶怕高温，水一烧开就泡，苦得你眉毛都要打结；红茶得高温，水温低了，香味出不来！你外卖能保证这点儿？别逗了，我用大石桥那边老王的话：这都不叫茶，这是"茶叶水"。
最要命的是：你连茶叶真假都辨不清
最后一点，茶的来源你敢打包票？这年头，茶叶市场水深得很，外行哪分得清啥是真啥是假？九八年俺跟俺爹去信阳那会儿，亲眼见人拿木屑掺绿茶，搁点香精跟染色剂，卖得还挺火。你外卖点的茶，它这茶叶是哪来的？加了啥料？你连人都见不着，敢说心里有底？
我给你个验货的死规则：真茶叶泡出来清亮透彻，茶香自然溢出来；假的呢，汤色发浑，香味呛人，喝完嗓子还发干。外卖的茶，喝一口试试，敢对标咱信阳毛尖的标准不？咱不怕它便宜，就怕它瞎掺。
所以说，品茶海选外卖靠不靠谱？一句话，外行人买茶时，先别动脑子想着图个方便，结果只会越喝越糊涂。这东西不是个随便泡的水，茶叶、水质、时间、火候，哪样出了岔子，最后到嘴的都不叫茶。真要试，自己买好茶叶，按规矩来，或者找个信得过的老字号店堂喝现泡。听我的，中不中？
标签：#品茶 #海选外卖 #外卖茶靠谱吗 #河南茶道 #茶叶水不等于茶
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他说这个空间里的每一寸陈设，都在无声地提醒着全体伙伴：
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