这两天有人问我，郫县快餐哪家最漂亮？一开口就说啥门头大的、装修好的就是漂亮，这话一听我就知道，他连个正经郫县快餐都没吃过。你说饭是给谁吃的？是给肚子吃的，不是给眼睛看的！咱今天就抬抬这杠，郫县快餐啥才叫真漂亮，光看外头的那就白瞎了。
头一个坑：光看门脸大的，咋不直接住里头呢？
我跟你说啊，就郫县那片，门脸越大的地方越悬。九成都奔着外地人宰去的，真有本事的都藏在小巷子里。你看那些大店，装修弄得跟城里茶楼似的，红木桌子玻璃灯，服务员还给你上茶倒水，光这些活儿不烧钱？钱从哪儿来？还不是从你碗里扣！
再说了，快餐是讲快的，你整这么个大阵仗，吃个饭还要等人家擦桌摆盘，浪费那功夫干啥？你要真想吃饭中饭，门脸大不大，中不中？得看锅里东西香不香，快不快。郫县本地人吃得多的地儿，门脸小得你转头就看不见，可人家锅里的味儿顶事儿，顶得跟胡辣汤那勺子油辣椒一样，没它啥都不香。
你再品品：菜式花样多？那是拿你当傻子！
有些人非说，快餐得看菜式多不多，这话一听就不沾弦。你说饭是吃味儿的，不是过眼瘾的。菜样子弄得花里胡哨，啥红焖鱼头、剁椒排骨、宫保鸡丁一堆堆的，结果呢？一筷子夹下去，全是生抽味儿，连个基本的郫县豆瓣香都没有。咋回事儿？就是偷工减料！
我给你个验尸官的办法，别往外传：真正漂亮的郫县快餐，菜不在多，关键是你夹起来，光闻就知道这家是不是用心。郫县豆瓣是根儿，炒出来那股子香气得像刚开锅的红烧肉一样，远远就能扑鼻子才对。你下次去，光嗅嗅，闻不着豆瓣香的，直接走人，别犹豫。
最要命的是：分量不够还敢自称漂亮？
这年头，饭馆玩花活的多了去了，啥摆盘艺术、啥小清新汤碗，整得跟拍电视剧似的。一端上来，菜没几口，碗底看得见，顿顿吃完都得加面条，这叫漂亮？
我去年领俺孙儿去郫县转了三天，吃了五家快餐，最漂亮的那家啥样？菜端上来就一个字——实！菜码儿堆得跟小山似的，肉多得都能掉汤里去，白菜炒成透明的，油光发亮，咸淡刚刚中。你说这样的饭，咱能说它不漂亮？
总结一句：郫县快餐哪家最漂亮？门脸大不大没用，菜式多不多也白扯。真漂亮的就是三点：门脸小、味儿正、量管饱。不信你自己去试试，看看是不是我说的这个理儿。
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