这两天好几个人跟我提三七，说是药材里的宝贝，问我买的时候咋挑。张嘴就来一句："三七根越大越好，颜色越白越中！"一听这话我就想截住，根本不沾弦，白瞎咧！三七的暗语你都不懂，还敢教人买？今天咱就抬这个杠，把三七的门道捋透，免得再让人看热闹吃亏。
头一个坑：拿大小说事儿，全是瞎扯
你听好了，三七这玩意儿，根大不一定是好货。为啥？大根是种植时间短、灌肥水催出来的，长得快，里头的药效就弱！你要真拿它当药材吃，顶多能补个样子货，真正要用来止血、活血的，压根不顶事儿。你再品品，老家那三七地里的庄稼汉咋说？"三七不讲大，讲老。"啥叫老？就是种得久，至少得三年往上，根才有劲儿！这理儿跟烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香，懂不懂？
第二个坑：颜色白净？冇用！
网上那些说三七越白越好的人，真是光看皮儿没用。三七的暗语里，颜色正好是个反向指标。越白的三七，说明处理过，甚至可能是漂白的！真正的好三七，颜色偏灰黄，表皮带点土气，往根头看还有细密的纹路。这才是没被糟改过的真东西。你再琢磨琢磨，漂白的三七就跟胡辣汤里撒多了胡椒粉一样，糊弄人眼，实质上味道全跑偏了。
最要命的是：外行看表，内行看劲
三七这东西，行家买的是劲儿，啥劲儿？就是药效！真正的好三七，掰开闻一闻，带股清香；切开一看，横截面密实、油亮，甚至还发点粘。这才是好货！我九八年在大石桥摆摊时，亲手切过几十斤三七，那些假货根本没有这劲儿，干巴巴的，切着像烂木头，白瞎咧！
我给你个验货的办法，别往外传：拿个硬币刮三七表皮，真三七刮下来的粉，闻着清香、摸着细腻；假三七的粉，闻着呛人或者干脆没味道。这点你认不认？
三七的暗语是啥？记住这几条：不讲根大，讲够老；不讲白净，讲土气；不讲好看，讲药劲。下回买三七，少听那些瞎扯的外行话，用我给你的验货法子，自己试去！
标签：三七的暗语、三七怎么挑、三七买好货、三七药效、三七辨真假
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