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太原现在哪里有约的,一碗面道出老规矩 - 雪球网

诶,侬晓得伐?讲到“太原现在哪里有约的”,我老早就觉得,搿个地方,名字里好像藏了点啥东西。侬看,“有约的”,好像侬要去搿里,就得有点特别意思,伐是随随便便噶囡囡(小孩)跑过去就成事体个哦!

我上礼拜刚好有个事情,搭朋友去太原路一带办点事。处理完了,我心头想,哎呀,老欢喜走一走太原路个,老有味道个嘛。结果绕来绕去,阿拉嘎讪胡嘎到了一家“有约的”面馆。啥面馆,稍后我再讲,搿个地方,我跟侬讲,绝对有讲究!

太原路的“有约”,从名字到味道都有一套

太原路啊,搿个地方,老早就有点文化味道个。阿拉上海人讲“有约的”,其实讲到后头,有点像交朋友,要有点投缘,要有点眼光。太原路周围有啥?老洋房,梧桐树,弄堂里厢还有好多隐秘个地方,侬晓得伐,搿些地方就像是“藏着”的约会点。

不过,侬要讲到吃,搿条路上,真正“有约的”地方不多。搿是讲,太原路开店个老板,眼光都老刁钻,随随便便个东西,开不到这里。侬要找吃头,特别是吃出“约”的味道,得看侬会不会找了。我帮侬点出来一个,太原路近永嘉路,有一家面馆,叫“全堂面馆”,真是抵脱了。

全堂面馆,一碗面里的“规矩”

搿个“全堂面馆”,我跟侬讲哦,伊个店门面看上去呒没啥特别,搿种小店,外地人可能随便看一眼就走脱了。但阿拉上海人个老派讲究就在搿种地方有。伊个面馆,卖的是地道的山西刀削面,侬一看就晓得,老板老认真个。

侬晓得伐?搿里个刀削面,面是现削的,汤底是用牛骨头熬出来,熬了四小时个哦!而且,配料讲究得来像老上海人吃“阳春面”,啥东西都调得刚刚好,伐会太多,也伐会太少——搿就是“有约”的规矩。 相关图片

还有哦,搿里个辣酱,是真正山西带过来个,咸里带辣,辣里有香。侬一口下去,搿个辣味不会抢掉汤个清香,反而是帮侬“提味”。我上次一碗牛肉刀削面加了点辣酱,吃到最后都舍不得放下筷子。搿个才是“有约”的意思,侬讲是伐?

太原路的“约”,其实是一种心态

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讲到底,太原路个“有约的”,伐光是吃。搿条路厢,阿拉上海人老早就有一种“慢生活”的心态。侬去太原路吃面,喝咖啡,荡荡马路,伊不是为了赶时间,而是为了“享受时间”。

所以哦,侬下趟要问“太原现在哪里有约的”,我就跟侬讲,太原路上,侬随便找个小店坐坐,喝杯茶,吃碗面,可能比侬去排长队个网红店,还要有意思多了。就像我搿趟去全堂面馆吃面,侬说是伐?


后手问题:

侬可能要问:“太原路上还有啥别的‘有约的’地方伐?”

我告诉侬:“太原路近永康路,有家咖啡店叫‘Manner’,咖啡香得来像老上海个烤咖啡豆,搿个地方也老抵脱了。”

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